Как «у плиты» чувствовать удовольствие?

Найдите время, чтобы проверить эти нехитрые правила на практике

1. УКОМПЛЕКТОВАННАЯ КЛАДОВКА

счастье на кухне

Правильно составленные «запасы» — номер один в списке стратегического счастья. То, что хранится в наших кухонных шкафах — очень личное отражение того, какие мы повара. Все эти сыпучие и тягучие продукты, банки и консервы, соусы и варенья демонстрируют не только наш уровень доходов, но и культуру питания, ограничения в пространстве и нехватку времени. Вы не используете эти запасы каждый день, но их наличие в доме говорит о том, что вас невозможно выбить из гастрономической колеи. Не забывайте пополнять их по мере необходимости — это основа: в любой момент, вы сможете приготовить достойный обед. Очень важно иметь под рукой ингредиенты для «коронного блюда». Другой совет: держите в кладовой 1-2 продукта, которые будут вдохновлять вас на новые рецепты. Например,кокосовое молоко или киноа.

2 СВЕЖИЕ ТРАВЫ

счастье на кухне

Быстрый доступ к свежим душистым травам обеспечивает мощный прилив эндорфинов у любой хозяйки. Все-таки сушеные приправы не всегда могут их заменить. Попробуйте посадить пару-тройку любимых кулинарных растений в горшок на окне — вы будете поражены, насколько сильно они могут вдохновлять вас! Если выращивать их дома нет возможности и желания, после покупки свежей петрушки-укропа-мяты-тимьяна поставьте их в стаканчик с водой и относитесь, как к живым цветам — подрезайте стебли и меняйте воду. Если в помещении слишком жарко, прямо в воде уберите их в холодильник, слегка обернув зелень пищевой пленкой.

3 ЛЮБИМАЯ ПОСУДА

счастье на кухне

Если каждый раз, когда вы достаете из шкафа старую сковороду или кастрюлю — вздыхаете с неудовольствием, счастливой хозяйкой вас, конечно, не назовешь. Инвестируйте средства в несколько хороших кухонных предметов, которые принесут вам заветную радость от готовки и сделают еду более здоровой. Если вы действительно полюбите ту или иную утварь, то и использовать ее будете гораздо чаще, а значит, инвестиция полностью себя окупит. Пусть качество превалирует над количеством.

Читать еще:  Дизайн рабочего места в квартире

4. ЗАТОЧЕННЫЕ НОЖИ

счастье на кухне

Как говорится — почувствуйте разницу. Профессиональный поварской нож и нож для очистки овощей — уже счастливое начало. Перед покупкой дорогого инструмента обязательно подержите его в руках и убедитесь, что он не слишком тяжелый для вашего запястья. Если вы давно живете с тупыми ножами, соберите их вместе и отнесите на заточку. Вы будете удивлены: какое приятное это занятие — рубить лук и кромсать тыкву. Второй важный момент — режущая поверхность. Истина проста: деревянные доски лучше пластиковых. Главное, не забывайте их почаще менять, чтобы на поверхности не заводились целые гавани бактерий.

5. ИЗУЧАЙТЕ ТЕХНОЛОГИЮ, А НЕ РЕЦЕПТ

счастье на кухне

Мы, конечно, не имеем ничего против рецептов, но возможность испытать свободу кулинарной импровизации — особое наслаждение. Понимание базовых методов приготовления блюд является гораздо более ценным навыком, чем способность слепо следовать формуле. Например, особое чутье на соусы и заправки поможет виртуозно выйти за рамки самого банального рецепта.

6. ДЫШИТЕ ГЛУБЖЕ

счастье на кухне

Если вы находитесь на кухне и чувствуете, что выходите из себя из-за царящего вокруг хаоса, просто возьмите паузу и глубоко подышите. Легкая медитативная техника отлично работает во время кулинарной неразберихи. Это отличный способ подумать, почему вам здесь скучно и как это состояние преодолеть. Оглянитесь вокруг и обратите внимание на детали, которые обычно ускользают от внимания — текстуру и цвет ингредиентов, оттенки аромата… Каждый этап приготовления блюда может приносить мимолетное удовольствие — не дайте ему от вас ускользнуть.

Источник: elle 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *